Написать
Обратный звонок

+ 7 495 120 07 92

Пн - Вс: 10:00 - 20:00
Оплата
Самовывоз
Доставка

обвалочные ножи

Сортировать
Товаров на странице

Сделано
в Испании

Код товара: 00000009442

Сделано
в Испании

Код товара: 00000009443

Сделано
в Испании

Код товара: 00000009494

Сделано
в Испании

Код товара: 00000009490

Сделано
в Испании

Код товара: 00000009495

Сделано
в Испании

Код товара: 00000009497

Сделано
в Испании

Код товара: 00000002518

Сделано
в Испании

Код товара: 00000002517

Сделано
в Германии

Код товара: 00000003605

Сделано
в Испании

Код товара: 00000002423

Сделано
в Испании

Код товара: 00000002451

Сделано
в Испании

Код товара: 00000002386

Сделано
в Германии

Код товара: 00000003601

Сделано
в Испании

Код товара: 00000002412

Новинка

Сделано
в Испании

Код товара: 00000014069

Сделано
в Германии

Код товара: 00000003854

Сделано
в Германии

Код товара: 00000003599

Сделано
в Германии

Код товара: 00000003830

Обвалочные ножи – особая категория инструментов, которые редко можно встретить на домашней кухне. Это профессиональные ножи для мяса, которые используют специалисты и шеф-повара для разделки туш животных и птицы. Особая форма лезвия и специальное строение инструмента позволяют с максимальной точностью отделять мясо от костей, прилагая минимум усилий. У нас вы можете заказать профессиональный обвалочный нож для мяса от известных мировых производителей по выгодной цене.

Основные особенности и преимущества ножей для обвалки мяса

Обвалка – это процесс подготовки мяса, который предполагает не только его отделение от костей и жил, но и разрезы вдоль и поперек волокон (при необходимости), а также порезку на порционные куски. Кухонные ножи для разделки мяса – это инструмент, который позволяет произвести все указанные технологические операции с максимальной точностью и скоростью. 

Секрет разделочного ножа для мяса и птицы кроется в его особой конструкции. Режущая кромка совпадает с осью вращения инструмента (или находится в непосредственной близости от нее), что делает нож максимально чувствительным к движению кисти. Небольшой поворот рукояти обеспечивает быстрое изменение угла наклона кромки, но само лезвие остается на месте и движется по заранее заданной траектории. Благодаря этому профессиональные обвальщики способны быстро отделять мясо от костей и филигранно обходить все суставы за счет еле заметного наклона ножа в процессе работы. Также стоит отметить сбалансированность инструмента и эргономичную рукоятку, что позволяет одинаково удобно пользоваться ножом при прямом или обратном хвате.

Ножи для обвалки мяса обладают следующими отличительными особенностями и преимуществами:

  •  Высокая маневренность и четкое реагирование на движение кисти.
  •  Прямое лезвие средней длины, которое легко обходит кости.
  •  Режущая кромка имеет небольшой изгиб с последующим резким подъемом к острому носу.
Для максимальной безопасности рекомендуется выбирать нож для резки мяса с небольшой гардой. Во время работы с инструментом капли крови могут попадать на рукоятку, что делает ее скользкой, увеличивая риск соскальзывания пальцев в сторону режущей кромки. Даже небольшая гарда способна защитить от случайных порезов, при этом не ограничивая сам нож в маневренности.

Пять причин купить обвалочный нож в нашем магазине

Наши постоянные и новые покупатели получают следующие преимущества:

  1.  Широкий ассортимент обвалочных и жиловочных ножей от лучших мировых производителей Европы и мира.
  2.  Гарантия качества и 100% подлинности продукции.
  3.  Доставка продукции по Москве, МО и по всей России.
  4.  Профессиональная помощь в выборе кухонных ножей разных типов и сопутствующих аксессуаров.
  5.  Чтобы недорого купить обвалочный нож в Москве, позвоните нашим менеджерам или самостоятельно оформите онлайн-заказ через сайт.